ガツン知識

車の中で本を読むと、気持ちが悪くなるのはなぜ?

よく、体をぐるぐる回転させてめまいを起こしました。 長いドライプで時間をもてあまし、本でも読もうかと思ってみたものの、すぐに気持ちが悪くなってしまう気の毒な人がいます。 これは乗り物酔いの一種で、感覚が混乱してしまうた...
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磁石がなくても大丈夫、時計で方角がわかる

山でなくても、方角が分からなくなる時があります。 山を歩いていて、方角がわからなくなったら、さあたいへん。 地図があっても、磁石がなければお手上げです。 でも、日がさしていて、時計があれば大丈夫。 ...
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煮物の味付けに、塩より砂糖を先に入れるのはなぜ?

料理をある程度実践した人なら、肌で感じていると思います。 「料理のさしすせそ」といえば、味付けの順序。砂糖、塩、酢、醤油、味噌の順に入れるのがよいとされていますが、これには、ちゃんとしたわけがあるのです。 食塩は砂糖よ...
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マヨネーズは室内保存でいいの?

私は、マヨネーズを冷蔵庫で保存しています。 マヨネーズは開封前ならば、一定の要件のもとで常温保存できる。 お店の販売場所をみれば納得できます。 マヨネーズは、温度が低すぎても高すぎても分離してしまうので、...
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酢を飲むと体がやわらかくなるか

パレーなどを習っていて体が硬いと「酢を飲めばやわらかくなる」といわれ、必死に酢を飲んだという話を聞きます。 しかし、ほんとうに効果があるのでしょうか。 残念ながら答えはノー。 酢には、腐敗を防ぐこと、人によっては食欲を増...
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ビールはたくさん飲めても、 水はたくさん飲めないわけ

水を飲みすぎると、水中毒になって、最悪の場合は死にいたります。 大ジョッキで一気飲みなんてという光景をよく見かけます。 ところで、これを水にかえたら飲みほせるでしょうか。 残念ながら、途中でダウンする人が続出する...
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牛はどうして草しか食べないのに、大きくて元気なの?

食べ物で大きくなることもありますが、細胞レベルでみると、栄養だとか食べ物がどう作用して増えていくのかさっぱりです。 生命の神秘といえます。 同じものをたべていても、あるところで成長がとまります。 これはなぜなのでしょうか...
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手品のハトは、白いハトでなければだめなのか

黒いシルクハットからパッとハトがでてくるときは、キジバトやドバトのような色がついているものよりも、白いハトのほうが見栄えがします。 白いハトが使われるのには、そんな理由が考えられますが、実は服の中に隠しておくのに都合がいいため。 ...
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野球のピッチャーマウンドが高くなっているのはなぜ?

はたで見ている分には分かりませんが、野球のピッチャーマウンドに立ってみると、意外に高いので驚いてしまいます。それもそのはず、一五インチ、つまり約三八センチもあるからです。 その主な理由は、やはり、高いところから投げた方が投げやすいこ...
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パンは焼けば固くなるのに、 おもちは焼くとやわらか3くなるのはなぜ?

パンにしてもおもちにしても、できたてはやわらかくてホカホカでこたえれません。 家庭用パン焼器を購入して毎日パンを焼いていたら、つい食べすぎて太ってしまつたという話もあるくらい。 そんなパンも時間がたてば固くなります。固くなった...
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